飲料(liao)機(ji)械設備內部無菌環境的建立和維持，在無菌水沖瓶、無菌物料灌裝和封蓋設備上，根據不同區域的潔凈度要求，設置不同的空氣正壓，即潔凈度要求高區域的空氣壓力大于潔凈度要求低的區域，使可能有污染的空氣不會進入高潔凈度要求的無菌空間。

   包(bao)裝物(wu)的(de)無菌處(chu)理(li)。目(mu)前用于無菌灌(guan)裝瓶子的(de)殺菌方法有：噴淋法、噴霧法和灌(guan)注法。由于國內廠家較難將瓶子的(de)初始染(ran)菌程度控(kong)制到較低的(de)指標，所以(yi)(yi)選(xuan)用殺菌可(ke)(ke)靠(kao)性較高的(de)灌(guan)注法對瓶子內部(bu)進行滅菌處(chu)理(li)，瓶身(shen)外部(bu)采(cai)取噴淋法沖洗殺菌，并在殺菌保持時間(jian)上留有充分的(de)余地，可(ke)(ke)以(yi)(yi)確保達到商(shang)業滅菌要(yao)求(qiu)。