灌裝機的(de)選(xuan)擇:合理(li)選(xuan)擇灌(guan)裝機械是保證(zheng)飲料產品質量(liang)(liang)，提高(gao)(gao)經濟(ji)效(xiao)益(yi)的(de)重(zhong)要途徑。一般來說，應(ying)密切聯系生(sheng)產實(shi)際，盡量(liang)(liang)選(xuan)擇質量(liang)(liang)好、效(xiao)率(lv)高(gao)(gao)、結構簡單、使用維修(xiu)方(fang)便、體積小、重(zhong)量(liang)(liang)輕的(de)灌(guan)裝機械。灌(guan)裝機知識在選(xuan)擇灌(guan)裝機時(shi)，應(ying)遵循以下(xia)原則。

為生產工藝服務的原則。首先應根據灌裝物料的性質（粘度、起泡性、揮發性、含氣性等）選擇適宜的灌裝機械，以滿足生產工藝要求。例如對于芳香較濃的酒液，為避免揮發性芳香物質受到損失，一般應采用容杯式或常壓灌裝機械；對于果汁類料液，為了減少與空氣接觸，保證產品質量，一般應采用真空加汁類灌裝機械。其次，應(ying)使灌裝機械的(de)生(sheng)(sheng)產能力(li)和前后工(gong)序的(de)加工(gong)、包裝機械的(de)生(sheng)(sheng)產能力(li)相匹(pi)配。

生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)率高和(he)產(chan)(chan)(chan)(chan)品質(zhi)量(liang)好(hao)的原則。生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)率的高低直接反映飲料(liao)機(ji)械的生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)能力。所以(yi)生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)率越(yue)高，其產(chan)(chan)(chan)(chan)生(sheng)(sheng)的經(jing)濟效益越(yue)好(hao)。為了(le)提高產(chan)(chan)(chan)(chan)品質(zhi)量(liang)，應選擇(ze)設備精(jing)度(du)高、自動(dong)化程(cheng)度(du)也(ye)高的灌裝機(ji)械。但是設備的售價(jia)也(ye)相應提高，增大了(le)產(chan)(chan)(chan)(chan)品的單位成本。因(yin)此在選擇(ze)灌裝機(ji)械時(shi)，應結合生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)(chan)(chan)工藝(yi)要求，對相關的因(yin)素(su)進行綜合考慮(lv)。

工藝范圍寬的原則。灌裝機械的工藝范圍是指其適應不同生產要求的能力。工藝范圍越寬，越能提高設備的利用率，實現一機多用，即利用同一設備可以灌裝多種物料和多種規格。因此為了適應酒水、飲料行業多品種、多規格的生產要求，應選擇工藝范圍盡可能寬的大為機械灌裝機械。